A região vinícola de Colares, a apenas alguns minutos de Lisboa, produz vinhos de Denominação de Origem Controlada cultivados em chão de areia e é famosa por isso.
Os vinhos DOC Colares são únicos e altamente valorizados no mundo vinícola. Condições geográficas e climáticas específicas da região de Colares, em Portugal, contribuem para as características distintas desses vinhos.
A peculiaridade dos vinhos DOC Colares é a utilização das uvas Ramisco e Malvasia, cultivadas em solos arenosos próximos ao oceano Atlântico. Essas condições conferem características singulares aos vinhos de Colares, como alta acidez, taninos firmes e um caráter mineral distintivo.
A produção dos vinhos DOC Colares é tradicional e muitas vezes artesanal, com métodos preservados ao longo do tempo. As vinhas são frequentemente plantadas em pequenas parcelas de terra, e a colheita é realizada manualmente, o que contribui para a qualidade e autenticidade dos vinhos.
Os vinhos de Colares envelhecem em grandes tonéis de madeira, o que confere complexidade e elegância. Devido à baixa produção e à demanda crescente, os vinhos DOC Colares são considerados tesouros raros e altamente valorizados por colecionadores e apreciadores de vinho em todo o mundo.
Os vinhos Ramisco passam por um longo período de envelhecimento em barricas de madeira antes do engarrafamento, tipicamente de 6 a 10 anos ou mais. Isso permite que desenvolvam complexidade, suavizem taninos e integrem sabores, resultando em vinhos robustos e elegantes.
Colares se destacou no final do século XIX por ser uma das poucas regiões da Europa resistente à filoxera, protegida pelo solo arenoso onde as vinhas são plantadas. Isso permitiu que a região mantivesse sua produção vitivinícola durante uma época difícil para outras regiões vinícolas europeias.
Com todas essas características únicas, a região Vinícola de Colares é um tesouro para os amantes de vinho explorarem sua história rica. Já tinha ouvido falar em Colares antes?
